Fermenterie des Champs Marmo

Chris Gillard

Il y a quelques années, Chris Gillard a remis les clés du célèbre magasin de bières "Mi Orge Mi Houblon" à son nouveau propriétaire, après quoi il a quitté le sympathique sud de la Wallonie pour les paysages montagneux de la Haute-Savoie, en France. Mais il a emporté avec lui son amour et sa connaissance de la bière, ainsi que sa passion pour les bières à fermentation naturelle et les kombuchas. Au milieu de la nature magnifique de cette région, il laisse fermenter et reposer ses bières, les fait vieillir dans des fûts de bois et expérimente avec une recherche de raffinement distincte. Un joyau caché dans les montagnes, nous l'avons convaincu de descendre de sa montagne pour le BXLBeerFest !