Wild Creatures

Jitka Ilčíková

Une autre étoile montante dans le monde de la bière artisanale européenne est Jitka Ilčíková de Wild Creatures, originaire de la République tchèque. Elle s'attaque à une grande variété de bières acides avec toutes sortes de macérations de fruits et de traitements en barrique, mais son cœur repose véritablement sur les bières spontanées d'inspiration lambic. Les "fruits lambics" plus traditionnels tels que les cerises et les framboises jouent un rôle clé, mais ne manquez pas non plus ses bières macérées au raisin qui font actuellement fureur auprès de vos amis amateurs de bière !