Brasserie Cantillon

Jean Van Roy

Brasserie Cantillon

Jean Van Roy

Cantillon drukt reeds sinds lang haar stempel op Brussel, sinds 1900 om exact te zijn. Deze brouwerij/stekerij is dan ook onlosmakelijk verbonden met de hoofdstad. De familie Cantillon startte alles op, vandaag zwaait Jean Van Roy er met de roerstok en is zijn smakenpallet de voornaamste troef van de brouwerij. Een goede basis voor een lambik brouwen is namelijk één ding, een lambik wordt echter pas een goede lambik na een lange rijping op houten vaten waarbij de wilde gisten en bacteriën uit de omgeving hun best doen. Een jarenlange ervaring en veel proeven zorgen voor die unieke lambik, die perfecte gueuze blend of die smakelijke fruitlambik. Gueuze, Kriek, Rosé de Gambrinus, FouFoune, Saint Lamvinus, Vigneronne,....het zijn slechts enkele van de vele creaties die Cantillon op de wereldkaart hebben gezet. Een flinke brok Brusselse terroir die je gewoon moet proeven!