Wild Creatures

Jitka Ilčíková

Wild Creatures

Jitka Ilčíková

Een andere snel rijzende ster aan het Europese ambachtelijke bierfirmament is Jitka Ilčíková van Wild Creatures uit de Tsjechische Republiek. Zij maakt een grote verscheidenheid aan zure bieren met allerlei soorten fruitmaceratie en vatbehandelingen, maar haar hart ligt echt bij de op lambiek geïnspireerde spontane bieren. De meer traditionele "lambiekvruchten" zoals kersen en frambozen spelen een belangrijke rol, maar kijk ook uit naar haar met druiven gemacereerde bieren die het momenteel erg goed doen bij uw collega-biergeeks!