Au Baron

Xavier Bailleux

Cette brasserie familiale française doublée d’un restaurant est située tout près de la frontière belge. Xavier Bailleux, fils, petit-fils et arrière-petit-fils de brasseurs, y façonne depuis 2010 ses propres bières qu’il marie aux cuisines régionales. Comme au temps de son père Alain, les bières de la brasserie Au Baron sentent bon les céréales et la levure. L’emblématique Cuvée des jonquilles en est le parfait exemple.