Cidrerie de Reillon

Grégoire Jacquot

Grégoire Jacquot fait partie d’une nouvelle génération de cidriers qui veut rehausser la réputation de cette boisson historique. Il a établi sa cidrerie à Reillon, le village de Lorraine qui l'a vu grandir. Passionné d'arboriculture, il récolte manuellement les fruits de la région dans des vergers traditionnels. Ses cidres sont fermentés exclusivement sur levures sauvages. Après la fermentation principale en cuve, une prise de mousse de plusieurs mois assure leur pétillance naturelle.