Sutton Brouërie

Pat Roy

Pat Roy, artisan brasseur, est catégorique : « Chez Sutton Brouërie, ça fermente avec des Bretts »! Toutes les bières de cette brasserie québécoise sont en effet fermentées avec des levures Brettanomyces afin de conférer aux bières un profil sauvage, caractérisé par des notes de cuir, fermières et subtilement fruitées. Plusieurs bières sont également mûries en barriques de chêne, ce qui leur permet de développer des arômes encore plus complexes.