Brasserie Dunham

Sébastien Gagnon, Simon Gaudreault & Éloi Deit

Als een van de grootste namen in het ambachtelijk bierlandschap van Québec, maakt Dunham ook naam op de Europese markt. Ze staan niet alleen bekend om hun eigentijdse ambachtelijke bierstijlen, waaronder verschillende IPA's, lagers, stouts en porters, maar ze hebben ook een hele reeks van vatgerijpte zure bieren. Hun serie saisons genaamd Viti Vini Vici ("Ik heb wijn verbouwd en veroverd") is gerijpt op de meest lokale Québec druiven.