La Jungle

La Jungle is een micro-buurtbrouwerij. We brouwen bieren die de dorst lessen en die we zelf graag drinken. We gebruiken uitsluitend grondstoffen van Europese herkomst. De oprichting van Brasserie la Jungle is eerst en vooral het verhaal van gedeelde liefde van drie vrienden voor bier, de geschiedenis en de cultuur die erachter schuilgaat. Het is iets dat ons al lang passioneert en dat we heel graag willen delen met onze omgeving. We zijn zot van goede kwalitatieve producten, van bieren en natuurwijnen. Het idee om een brouwerij te openen is zo’n zes jaar geleden ontstaan in onze keuken waar wij onze eerste stappen als thuisbrouwer hebben gezet. We hebben daarna alle drie een opleiding gevolgd om onze droom te kunnen waar maken: het openen van een micro-brouwerij in Brussel. We hebben alle drie een verschillende achtergrond. Dit heeft ons ons in staat gesteld om zowel de artistieke als de brouwerijsector te raken. Gepassioneerd door kunst en muziek, vinden we het bijzonder belangrijk om deel uit te maken van het culturele leven van de wijk waarin we brouwen. We willen graag een plek maken om het brouwen te beleven en te ontdekken. We inspireren ons op de Belgische en Europese brouwtradities, maar willen ook inzetten op vernieuwing met eigen interpretaties van recepten. We kiezen duidelijk voor een lokale verankering en gebruiken alleen producten van Europese oorsprong. Onze grote specialiteit zijn dorstlessende bieren, licht van alcohol. We willen laten zien dat je niet per se alcohol nodig hebt om smaak te geven. Bovendien helpen lichte bieren het genot te verlengen, en dat is waar het bij bier om draait.