Sutton Brouërie

Pat Roy

Pat Roy, ambachtelijk brouwer, zegt het duidelijk: “Bij Sutton Brouërie gisten we alles met Bretts”! In feite worden alle bieren van deze brouwerij in Quebec vergist met Brettanomyces gist, waardoor ze een wild profiel krijgen dat wordt gekenmerkt door leerachtige, farmhouse kwaliteiten met subtiele fruitige tonen. Verschillende bieren worden ook gerijpt in eikenhouten vaten, waardoor ze nog complexere aroma's kunnen ontwikkelen.